Follow by Email

duminică, 3 noiembrie 2013

Cine a inventat ciocolata?




Istoria ciocolatei începe în America Latină, acolo unde cresc arbori sălbatici de caco. Despre primii oameni care au consumat ciocolata, dar şi despre cel care a inventat batonul de ciocolată aflăm de la Joanne Harris.

Ciocolata, aşa cum o ştim noi azi, în formă de baton, a fost invenţia domnului Joseph Fry, din Londra. El a creat primul baton de ciocolată în 1847, adăugând mai mult unt de cacao şi mai puţină apă reţetei.  
Apoi, în 1875, Daniel Peter şi Henri Nestleau adăugat lapte condensat dând naştere primului baton de ciocolată cu lapte. 
Totuşi,ciocolata se folosea deja de mii de ani, însă sub altă formă. 
Populaţiile de maiaşi şi incaşi, din America de Sud , foloseau un fel de băutură de ciocolată pe care o consumau în timpul ritualurilor religioase. Ulterior, obiceiul a fost adus în Europa prin intermediul primilor exploratori. 
Se presupune că primele boabe de cacao au fost aduse în Europa de Cristofor Columb, în jurul anului 1503, însă nimeni nu ştia la ce folosesc. 
Câţiva ani mai târziu, conchistadorul spaniol Hernán Cortés a descoperit Lumea Nouă iar când s-a întors în Spania, din Mexic, în 1528, şi-a umplut galionul cu boabe de caco şi cu echipamente necesare pentru a produce băutura de ciocolată. 
Cu toate acestea, a fost nevoie de mai bine e 100 de ani pentru ca obiceiul consumului de ciocolată să devină popular în Europa, asta după ce, iniţial ciocolata a fost văzută ca un panaceu. Medicii îl recomandau pentru tratarea febrei, răcirea corpului, ca adjuvant pentru digestie şi ca medicament ce atenua durerea. 
 Ulterior, consumul acestei băuturi a devenit un obicei des întâlnit în rândul oamenilor înstăriţi.

Sursa: Gemma Elwin Harris, „Big Questions from Little People and Simple Answers from Great Minds”

luni, 30 mai 2011

Cea mai scumpa cutie de bomboane


Celebra cutie de bomboane nu este pentru oricine, sau pentru orice ocazie. Iar ciocolata este probabil mult mai dulce, culoarea maronie mult mai intensa, iar aroma poate atinge perfectiunea, toate astea, insa, doar dupa ce vezi factura de 1.500.000 de dolari.

Cutia contine o selectie de bomboane de ciocolata Lake Forest Confections, alese special de maestrul cofetar al ciocolateriei, si aranjate cu grija printre bijuterii semnate de celebrul bijutier Simon G. Pretioasa cutie contine o colectie de diamante naturale de diferite culori, galben si albastru, smaralde si safire, bineinteles, necomestibile.

Sursa 9am.ro

joi, 5 mai 2011

Se cauta femei care iubesc ciocolata


Oamenii de stiinta cauta femei pregatite sa manance o ciocolata intreaga pe zi timp de un an.

Cercetatorii Universitatii East Anglia din Norwich au nevoie de 150 de voluntari dispusi sa consume o cantitate considerabila de ciocolata pe parcursul unui an de zile, potrivit publicatiei The Times. Scopul acestui studiu este testarea teoriei potrivit careia ciocolata le poate ajuta pe femeile bolnave de diabet sa scape de bolile inimii dupa menopauza.

Expertii au descoperit ca aromele si componentele gasite in cacao si soia pot reduce factorii de risc la bolile de inima. Unul dintre specialistii in diete a apelat la un producator belgian de ciocolata pentru a produce batoane de ciocolata bogate in arome.

Peter Curtis, cel care va coordona acest studiu a declarat ca ciocolata ce va fi consumata de voluntari contine de trei ori mai multe condimente decat pot fi gasite in mod obisnuit intr-o ciocolata cu cacao. Acest lucru a fost realizat printr-un proces special de extragere a condimentelor despre care se crede ca pot scadea riscul bolilor de inima. Gustul noului produs este la fel de bun ca o ciocolata normala, cu aroma de caramel.

Totusi, Iain Frame, director la Diabetes UK, care finanteaza aceasta incercare, a afirmat ca in mod clar oamenii nu sunt incurajati sa inceapa sa consume o contitatea mare de ciocolata, intrucat aceasta contine mult zahar si poate ingrasa.

Sursa: Prezentonline.ro

duminică, 3 aprilie 2011

Made in ..." Chocolate"

Mituri despre ciocolata



Cele mai multe mituri despre ciocolata se refera la faptul ca ciocolata ingrasa. Este foarte adevarat ca atunci cand o consumam in cantitati foarte mari ciocolata devine inamicul siluetei, dar nu e atat de grav daca ne rasfatam din cand in cand si savuram o tableta de ciocolata. Ciocolata amaruie e mai bogata in cacao si contine mai putin zahar, asa ca e recomandata celor care tin o dieta. Exista o gama variata de ciocolata amaruie: bogata in cacao, cu fructe confiate, cu alune, cu stafide.- pe mine nu ma ingrasa ciocolata, sunt una dintre acele norocoase :)

Se mai spune ca ciocolata da insomnii. Daca o manaci la o ora tarzie, inainte de culcare, poate sa dea o usoara stare de agitatie din cauza cantitatii mari de cacao. In rest, nu poate fi considerata o cauza majora a insomniilor.- poate fi destul de adevarata afirmatia, de cateva ori am sesizat si eu acest efect

Multa lume spune ca ciocolata accentueaza acnea si provoaca herpesul. Este un pic de adevar in aceasta afirmatie. Ciocolata contine un complex activ care are un efect activator asupra virusului herpetic, insa ar trebui sa consumati cantitati uriase pentru ca ciocolata sa provoace acesta afectiune.- Prin cantitati uriase, oare ce se intelege?

Un alt mit se refera la faptul ca ciocolata nu este recomandata celor care sufera de afectiuni ale inimii. Singurul adevar se refera la faptul ca ciocolata este un usor excitant, insa in ceea ce priveste continutul de grasimi cicolata are un procent scazut de acizi grasi saturati.

Ciocolata este un aliment care provoaca o stare de bine. Simtim nevoia sa mancam ciocolata pentru ca ea contine un precursor al serotoninei, o substanta care contribuie la starea noastra de fericire. Are efect antidepresiv si linisteste organismul in perioadele solicitante. YAY!!!

Asa ca mancati ciocolata, cu moderatie insa, dar nu va abtineti sa va oferiti o mica pauza de rasfat si placere.

Sura: topfeminin.ro

TOP 15 Chocolate Quotes


"There's nothing better than a good friend, except a good friend with chocolate." - Linda Grayson

"Look, there's no metaphysics on earth like chocolates." - Fernando Pessoa


"My therapist told me the way to achieve true inner peace is to finish what I start. So far today, I have finished 2 bags of M&M's and a chocolate cake. I feel better already." - Dave Barry


"Caramels are only a fad. Chocolate is a permanent thing." - Milton Snavely Hershey


"My favorite thing in the world is a box of fine European chocolates which is, for sure, better than sex." - Alicia Silverstone


"Love is like swallowing hot chocolate before it has cooled off. It takes you by surprise at first, but keeps you warm for a long time." - Anonymous


"Make a list of important things to do today. At the top of your list, put "eat chocolate." Now, you'll get at least one thing done today." - Gina Hayes


"It's not that chocolates are a substitute for love. Love is a substitute for chocolate. Chocolate is, let's face it, far more reliable than a man." - Miranda Ingram


"Strength is the ability to break a chocolate bar into four pieces with your bare hands - and then eat just one of those pieces." - Judith Viorst


"Don't wreck a sublime chocolate experience by feeling guilty. Chocolate isn't like premarital sex. It will not make you pregnant. And it always feels good." - Lora Brody, Growing Up on the Chocolate Diet


"The 12-step chocoholics program: Never be more than 12 steps away from chocolate!" - Terry Moore

"Life is like a box of chocolates ... You never know what you're gonna get." - Forrest Gump

"A little chocolate is like a love affair - an occasional sweet release that lightens the spirit. A lot of chocolate is like marriage - it seems so good at first but before you know it you've got chunky hips and a waddle-walk." - Linda Solegato


"There’s more to life than chocolate, but not right now." - Anonymous

"Nothing is more romantic than chocolate." - Ted Allen, Queer Eye For The Straight Guy

Reteta ciocolata de casa


Ingrediente


150 ml apa
400 gr zahar
100 gr unt topit si racit
250 gr lapte praf (neindulcit)
50 gr cacao
1 esenta vanilei (sau 1 esenta rom)
alune de padure (sau alune, nuci putin prajite, migdale, stafide etc)


Preparare

1.Laptele praf il amestecam cu cacao si eventual il puteti cerne ca sa fie mai fin.

2.Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand incepe
sa fiarba siropul va face o spuma alba. Din acest moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "cauciucoasa" faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, ca mierea aproape. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu degetul pe spatele ei. Veti simti cat de lipicios e si care e consistenta.

3.Cand siropul e gata, stingem focul si adaugam laptele praf in cateva transe, pana se omogenizeaza bine. Adaugam untul si esenta si amestecam bine.


4.Punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi presaram deasupra alunele. Sa le apasati sa intre bine in ciocolata.

5.Dupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.

Sursa: e-retete.ro